ಗ್ರೀನ್ ಕಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಪ್ರಕಾರ ಜನರು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೋಸ್ಗಾಗಿ ಪೀಪಾಯಿ ಆಲ್ಸ್ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಡೆಲಿವೆರೂ ಮೂಲಕ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಪಬ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಯುಕೆಯಾದ್ಯಂತ 2,700 ಸೈಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂವರ್ ಮತ್ತು ಪಬ್ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ನಿಕ್ ಮೆಕೆಂಜಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪಾಲು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡುವ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.
“ಅವರು ಪಬ್ನಿಂದ ಬಿಡುವಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹೌದು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಜನರು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ,” ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ಅವರು ವಿತರಣೆಯಂತೆಯೇ ಆ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ [apps].”
UK ನಾದ್ಯಂತ ಈಗ 14,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ಗಳಿವೆ. ಪಬ್ಗಳು ಇನ್ನೂ 40,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಮತ್ತು 57 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಪಬ್ ಅನ್ನು ಸಮುದಾಯದ ನೆಲೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಚಲವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಶ್ರೀ ಮೆಕೆಂಜಿ ಅವರು UK ನಲ್ಲಿ ಪಬ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿದರು, “ಸಮುದಾಯ” ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಿಯರ್ಗಳು, ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳಷ್ಟೇ ಮಾರಾಟದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು.
ಆದರೆ ಪಬ್ಗಳು – ಮದ್ಯದ ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ – 25 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಿಟಿಷರಲ್ಲಿ 20% ರಷ್ಟು ಜನರು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡದಿರುವಾಗ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ಅದರ ಆವರಣಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದೇ?
ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂ ಎಕ್ಸ್ಪ್ಲೋರರ್ ಪಬ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ರಹಿತ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಅವರು ಮಾಡಿದರು, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಿಂಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಪಬ್ಗೆ ಬರಬಹುದು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು, ಪಬ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
“ನನ್ನ ಅನುಭವ – ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬದಿಂದ – ಯುವಕರು ಇನ್ನೂ ಪಬ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.”
ಗ್ರೀನ್ ಕಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ “ಕಾಫಿ ಆಫರ್ ಈಗ ನಂಬಲರ್ಹವಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಶ್ರೀ ಮೆಕೆಂಜಿ ಹೇಳಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಉದ್ಯಮವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಕೇವಲ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
“ಪಬ್ಗಳು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಿವೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ [being] ಕೊಳಕು ಪಬ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತರು. ಎಲ್ಲಾ ಪಬ್ಗಳು ಹಾಗಲ್ಲ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ”ಎಂದು ಅವರು ಸೇರಿಸಿದರು.
ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಆನ್-ಟ್ರೆಂಡ್ ಐಸ್ಡ್ ಮಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲ್ಯಾಟೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಗ್ರೀನ್ ಕಿಂಗ್ ಪಬ್ಗಳು “ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ” ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಪಾನೀಯಗಳ ನೇತೃತ್ವದ “ಡಿಂಗಿ ಪಬ್ಗಳಿಂದ” ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಆಹಾರ-ನೇತೃತ್ವದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ ಪಬ್ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ – ONS ಡೇಟಾವು ಪಾಲು ಪಬ್ ಕಂಪನಿಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಡುಗೆಮನೆ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು 2014 ರಲ್ಲಿ ಬಾರ್ನ ಹಿಂದೆ ಇರುವವರನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
“ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಸಾಮಾಜೀಕರಣ”ದ ಸುತ್ತ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಬ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿನದು, ಅಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಗುಂಪುಗಳು ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಜಿ ಗಾಲ್ಫ್, ಷಫಲ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೊಡಲಿ-ಎಸೆಯುವಿಕೆಯಂತಹ ಆಟಗಳ ನಡುವೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಟೇಟ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾದ ಸ್ಯಾವಿಲ್ಸ್ನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆ ಉಪ-ಸೆಟ್ ಆತಿಥ್ಯವು 280 ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಬ್ಗಳಿಂದ ಈಗ ಸುಮಾರು 600 ಕ್ಕೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.
ಗ್ರೀನ್ ಕಿಂಗ್ ಬಾಸ್ ತನ್ನ ಕೆಲವು ಪಬ್ಗಳು “ಉನ್ನತ ಅನುಭವ” ದ ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಡಾರ್ಟ್ಬೋರ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಷಫಲ್ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಸಾಮಾಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಕಂಪನಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನೆಗೆ ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಶ್ರೀ ಮೆಕೆಂಜಿಯವರ CV ಒಂದು ಸ್ವತ್ತು ಆಗಿರಬಹುದು.
ಗ್ರೀನ್ ಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಅವರು ಥೋರ್ಪ್ ಪಾರ್ಕ್, ಮೇಡಮ್ ಟುಸ್ಸಾಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಗೋಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಮಾಲೀಕ ಮೆರ್ಲಿನ್ ಎಂಟರ್ಟೈನ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು ಅವರ ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮನವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
“ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆದರು – ಅವರು ಹೋಗಲು ಥೀಮ್ ಪಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವರು 18 ಅನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ನಾನು ಪಬ್ಗಳಿಗೆ ಮರಳಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು,” ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಗ್ರೀನ್ ಕಿಂಗ್ ಬಾಸ್ ಚಾನ್ಸೆಲರ್ ರಾಚೆಲ್ ರೀವ್ಸ್ ಅವರ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಬಿಸಿಯ ಬಿಗ್ ಬಾಸ್ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬಹು-ಶತಕೋಟಿ-ಪೌಂಡ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲು ಸರ್ಕಾರವು ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀ ಮೆಕೆಂಜಿ ಅದರಿಂದ “ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಕಂಪನಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಮೆಗಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ಪಾವತಿಸುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಕುಲಪತಿಗಳ ನಿರ್ಧಾರದ ಭಾರವನ್ನು ಹೊತ್ತಿದ್ದವು.
ಅವರು ರೀವ್ಸ್ನಿಂದ ಬಯಸಿದ್ದು “ಕಡಿಮೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಸಿರಾಟದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಿ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ದರಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಲಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಿದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ”.
ಈ ವಲಯದಲ್ಲಿ “ವೆಚ್ಚದ ಹಠಾತ್” ನಂತರ ಶ್ರೀ ಮೆಕೆಂಜಿಯವರ ಬಜೆಟ್ ಬಯಕೆಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ದರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸರ್ಕಾರವು ತನ್ನ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು – ವಾಣಿಜ್ಯ ಆವರಣದ ಮೇಲಿನ ತೆರಿಗೆಯು UK ಹೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
“ಈ ಉದ್ಯಮವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ? ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ದರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರಗಳು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ … ಈಗ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ,” ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಸರ್ಕಾರಿ ವಕ್ತಾರರು ಪಬ್ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು “ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
“ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಪರವಾನಗಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವರ ವ್ಯಾಪಾರ ದರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆತಿಥ್ಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಪಾದಚಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.”
ವ್ಯಾಪಾರ ದರಗಳ ಸುಧಾರಣೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವಿವರಗಳನ್ನು ವರ್ಷಾಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
