ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಲಿಯಾನ್ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಬಾಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಚೈನ್ ಲಿಯಾನ್ ಹೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಸೇವಾ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಮತ್ತು ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಮುಂಬರುವ ಉದಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಾನ್ ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಹೇಳಿದರು ವ್ಯಾಪಾರ ದರಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ವೆಚ್ಚದ ಹೆಚ್ಚಳದ ಜೊತೆಗೆ ಹೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಲಿಯಾನ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ £10m ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸರಪಳಿಯ ಮೂಲ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಸ್ಡಾದಿಂದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮರಳಿ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಕಳೆದ ತಿಂಗಳು ಸಂಸ್ಥೆ ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ 71 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪುನರ್ರಚನೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು, ಇದು 1,000 ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಬಿಲ್ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಬೆಂಬಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸರ್ಕಾರ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಬಿಬಿಸಿಯ ಬಿಗ್ ಬಾಸ್ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಪಾಡ್‌ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ ತೆರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಳವು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ “ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ವ್ಯಾಪಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ತೆರಿಗೆಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, “ಉಳಿವುಗರು ಮಾತ್ರ … ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು ಮಾತ್ರ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋವಿಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಂದ ಆತಿಥ್ಯ ವಲಯಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಾರ ದರಗಳ ಪರಿಹಾರವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆವರಣದ ದರದ ಮೌಲ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಖಜಾನೆ ಪ್ರಕಟಿಸುವುದಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದೆ ಪಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೆರವು ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಇತರ ಆತಿಥ್ಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಂದ ಅವರನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಿನ್ನಡೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ.

ಚಾನ್ಸೆಲರ್ ರಾಚೆಲ್ ರೀವ್ಸ್ ಅವರು ಬುಧವಾರ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದರು “ಆತಿಥ್ಯ ವಲಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ”.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, “ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ, ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು” ಎಂದು ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಹೇಳಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಹೇಳಿದರು: “ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ.”

ಲಿಯಾನ್ ಲಂಡನ್‌ನ ಹೊರಗೆ ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಿದೆ ಎಂದು ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು “ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮುಖ-ಮಾತ್ರ ಬಾಡಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ” ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು “ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರ” ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಟೇಕಿಂಗ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅಲ್ಲಿ 2% ಲಾಭಾಂಶವು “ಹೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 6% ನಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

“ನೀವು ಹೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಆದಾಯವನ್ನು ಆ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ” ಎಂದು ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಹೇಳಿದರು.

ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ ಖಜಾನೆ ವಕ್ತಾರರು ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರು: “ಬಿಲ್ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನಾವು £4.3bn ಬೆಂಬಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ವಕ್ತಾರರು ಇದು “ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು 25% ಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೀವನ ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು” ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ವೆಚ್ಚಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ದೂರ ಸರಿದ ಕಾರಣ ಲಿಯಾನ್ ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಮೆನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಪಸ್ – ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಎಂದು ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಹೇಳಿದರು.

ಆದರೆ 2021 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ನಂತರ ಲಿಯಾನ್ “ಚುಟ್ಜ್ಪಾ, ನಾಯಕತ್ವ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು”, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ “ಮೆನು ಏನಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ಕೊರತೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ನಂತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸವಾಲುಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಂಪನಿಯ ಹಿಂದಿನ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಸಹಾನುಭೂತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅವರು ಈ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

“ಲಿಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.”

ಈ ವರ್ಷ ಮೆನು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು ಅವರು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ: “ನಾವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ, ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತೇವೆ.

“ನಾವು ಐಷಾರಾಮಿ ಜನರಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅದು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.”