ಬೆಳಗಿನ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಇಡ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಇಡ್ಲಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಇಂತಿವೆ:
- ಇಡ್ಲಿ – 8 ತುಂಡುಗಳು
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಚಮಚ
- ಎಣ್ಣೆ – ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು
- ಮೊಸರು – ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ – 2 ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಟೊಮೆಟೊ – 1 (ಬೀಜ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡುವುದು)
- ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ – ತಲಾ 1 ಚಮಚ
- ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಏಕದಳ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ತಲಾ ಸ್ವಲ್ಪ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ – ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ನಿಂಬೆ ರಸ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು – ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ – ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಕೆಂಪಾಗಬಾರದು. ಹುರಿದ ಇಡ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು tissue paper ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಇಡ್ಲಿ ಚಾಟ್ (ಕೃಪೆ: AI)
ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಿಡಿ.
ಮೊಸರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಾಗಬೇಕು.
ಈಗ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ತೆಗೆದು ಹುರಿದ ಇಡ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳು, ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಏಕದಳ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ಇಡ್ಲಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸವಿಯಿರಿ. ಈ ತಿಂಡಿ ಹೊರಗೆ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವ ವಿಶಿಷ್ಟ. ಮೊಸರು, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ರುಚಿಗೆ ನೂತನ ತಿರುವು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿ ಚಾಟ್ನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖುಷಿ ತರಲಿದೆ.
ಇಡ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದೇ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸ. ಅದೇ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರೆ ಇದು ಹಗುರವಾದ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು, ಈ ರುಚಿಕರ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ನೋಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರುಕಲು, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಇಡ್ಲಿ ಚಾಟ್ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.
October 29, 2025 6:52 PM IST
