ಗಲ್ಯಾ ಡಿಮಿಟ್ರೋವಾಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ದಕ್ಷಿಣ
ಹೃದಯವಂತ ಭೂಮಿಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸಮುದಾಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಆಹಾರ ಉಪಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ನ ಸೇಂಟ್ ಫ್ರೈಡ್ಸ್ವೈಡ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅರ್ಥ್ ರಾಯಭಾರಿ ಸಮನ್ ಜಮ್ಶಿಡಿಫರ್ಡ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಅದು ಅವರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕರಿ ಕೊಡುಗೆಅವರ ತಂಡವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಜೆರಿಕೊ ಸಮುದಾಯ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಸೀಕೋರ್ಟ್ ಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಐದು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ “ಎಲ್ಲರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಸುಳುವುದು” ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜಮ್ಶಿಡಿಫರ್ಡ್ ಹೇಳಿದರು.
ಹಾರ್ಟಿ ಅರ್ಥ್ ಇದು ನೀಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಜನರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ.
“ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೇಲೋಗರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭೂಕುಸಿತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಳಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು, ಜೀವನದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಿಂದ, ನಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ” ಎಂದು ಜಮ್ಶಿಡಿಫರ್ಡ್ ಹೇಳಿದರು.
“ವಿವಿಧ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಜನರು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಬಂದು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಾನು ಇರಲು ಬಯಸುವ ಸಮುದಾಯದ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.”
ಹೃದಯವಂತ ಭೂಮಿಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಬ್ರೂಕ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಬೋಧಿಸುತ್ತಿರುವ ಜಮ್ಶಿಡಿಫರ್ಡ್ ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುವ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
“ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜನರು ಎಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.”
ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಸಿಟಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ನಿಧಿಯಿಂದ ಉಪಕ್ರಮವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
2025 ರಲ್ಲಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕಿ ಡೆಲೆನಾ ಗಬ್ಬಿಡನ್ ಅವರಿಗೆ “ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ಗಳ ಹಣದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುತ್ತುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ EV (ವಿದ್ಯುತ್ ವಾಹನ)”.
“ಉಪಕ್ರಮಗಳಾದ್ಯಂತ, ನಾವು ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲಾಭ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
“ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 2026 ಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.”
ಜಮ್ಶಿಡಿಫಾರ್ಡ್ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು “ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ” ಎಂದು ಕರೆದರು.
BBC ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಜೆಟ್ ಬೆಲೆಗಳು.
ಹೃದಯವಂತ ಭೂಮಿಉಪಕ್ರಮದ ಮೊದಲ ದಿನ, ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅವರಿಗೆ 50 ಭಾಗಗಳನ್ನು “ಹಾರಿಹೋಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲೋಗರ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
“ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.”
ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಜಮ್ಶಿಡಿಫರ್ಡ್ ಹೇಳಿದರು.
“ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಜ್ಜಿಯರ ಉತ್ತಮ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದ ರೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಕ್ರವಾರವಾಗಿತ್ತು” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
“ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪಕ್ರಮಗಳಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈಬ್ಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತಂದರೆ, ಅದು ನನ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ನನ್ನ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.”
