ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಭೋಪಾಲ್ಗಢದ ಕೃಷಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದಿರುವ ಕೌಶಲ್ಯ ಚೌಧರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ವಾಡಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಧಿ ಎಂಬ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಂತೆ, ತಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿ ಮೂಲದ ಬಲವಾದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತರಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರಾಂತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕೌಶಲ್ಯ ಚೌಧರಿಯವರು, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಚಾರಗೊಳಿಸಲು ತಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು. ಹಾಗಾಗಿ, ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸರ್ಕಾರಿ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಿಧಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರು. ಸಿಧಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶುದ್ಧತೆ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡಿತು.
ಕೌಶಲ್ಯ ಚೌಧರಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ಹಳ್ಳಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವರು ಬಜಾರಾ ರಾಬ್, ದಲಿಯಾ, ಹಲ್ದಿ ದೂಧ್ ಮಿಕ್ಸ್, ಸತ್ತು ಮತ್ತು ಪಂಜೀರಿ ಇಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈ ಆಹಾರಗಳು ರಾಜಸ್ಥಾನಿಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಬರುವ ಪರಂಪರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೌಶಲ್ಯ ಚೌಧರಿಯವರು ಗ್ರಾಮೀಣ ಮಹಿಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗ ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆ ಕಾರಣದಿಂದ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಧಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಇದು ಕೌಶಲ್ಯ ಅವರಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು.
ಕೌಶಲ್ಯ ಅವರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಿಧಿಯ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಸಹ ಸಬಲೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಸಿಧಿ ಪ್ರಪಂಚಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಮಾರುಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವರು ಸಿಧಿಯ ಪಂಜೀರಿ, ಅದನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಕೌಶಲ್ಯ ಚೌಧರಿ ಅವರ ಸಾಹಸವು ಅವರಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಮಾರ್ವಾಡಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ.
ಕೌಶಲ್ಯ ಚೌಧರಿಯವರ ಪ್ರಯಾಣವು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹಾಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಳ್ಳಿ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅನುಭವವನ್ನು ಆಧಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಶೈಲಿಗೆ ಹೊಸ ಜೀವ ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ. ನೌಕರಿಯ ಭದ್ರತೆ ತ್ಯಜಿಸಿ, “ಸಿಧಿ” ಎಂಬ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಅವರು, ನಾವೀನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.
June 11, 2025 10:06 PM IST
